生活帮

秋风起，菊香蟹肥，有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。但鲜美的螃蟹却并非人人皆宜，由于它属“寒性”，胃寒的人首先被列入了“黑名单”。但专家表示，只要烹饪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。　　河蟹、海蟹营养差不多 　　螃蟹在我国有600多种，因其分布的地理位置不同，大体可分为两个品种：一是海蟹，产于渤海及沿海一带，三四月份最肥；二是河蟹，又分辽河水系、黄河水系、长江水系三种，以河北雄县赵北口、霸县胜芳镇和江苏阳澄湖大闸蟹最为有名。      上海水产大学教授成永旭表示，吃河蟹的最好季节在10月底左右，这时是螃蟹回游的时候，肉质丰满，膏也肥美，营养价值也最高。 　　在北京医院副主任营养师李长平看来，海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素a等微量元素的含量也较高。从寒凉角度来讲，中日友好医院李佩文教授则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，但总体来说，都属于凉性食物，没有太大差异。 　　吃蟹时，别喝冰镇饮料 　　按中国人的传统，吃蟹不能少了生姜。李佩文提醒，尤其平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。这是因为，不仅从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。 　　黄酒向来是螃蟹的最好“拍档”，古人早有“饮黄酒，食醉蟹”的雅兴。李长平表示，吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重。 　　吃蟹学会“五看”“三除” 　　几位专家还教给大家一些挑蟹、食蟹的小窍门。 　　五看。一看蟹壳：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足；三看蟹足：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈；四看雌雄：九月（农历）吃公、十月吃母，挑选时主要看肚脐，肚脐圆的属雌，肚脐尖的属雄。五看活力：将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。此外，腹部干净的蟹，表明水质好，污染小。 　　三除。买来生蟹后，无论采用何种吃法，都要做到“三除”：除蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物；蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。有条件的话，除掉后最好用盐水泡一下。 　　鱼买回家可以放在盆里养养，但螃蟹应马上食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。螃蟹在淤泥中生长，体内往往带有一些毒致病微生物。食用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8~10分钟为宜。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在，因此死蟹一定要坚决扔掉。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。蟹肉含有丰富的蛋白质，比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化，但是蟹黄中的胆固醇很高，不宜多吃，特别是有高血脂和高血压的人。另外，螃蟹不宜与柿子、梨、花生、香瓜、茶水同食，否则容易造成腹泻。

家居卫生既累人又占时间，但若有好的办法，干活就轻松了许多。　　1．扔掉墩布：墩布拖地很沉，容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。 　　2．用洁厕灵当疏通剂：隔三差五地用洁厕灵闷会儿马桶，再用水冲洗，能保持马桶通畅。 　　3．巧用84消毒液：洗衣时纯棉织物被其他衣服染色，您别怕，赶紧将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用它的脱色性，还您衣服的本来面目。

许多人有饭后用牙签剔牙的习惯，殊不知，错误的剔牙方式或每天无故乱剔牙，牙缝会越剔越大，还会损伤牙龈，反而达不到保护牙齿的作用。　　据山东省消协最近的一次调查表明，目前市场上的牙签多为木制和竹制两种，消协工作人员在最近对多家餐饮店暗访中发现，一些牙签的外包装上虽然标注“高级牙签”、“高温消毒”等字样，但大多是“三无产品”，根本没有卫生许可证号，牙签包装和消毒也达不到要求，有的放在盘中，人人随手取用，有的把使用过的牙签又放回盘中。 　　不正确的使用牙签至少有四大危害： 　　首先是消毒不严、管理不善的牙签易引起疾病。任人抓取的牙签上附带的各种各样的细菌、病毒会通过牙签进入人体内，据卫生部门化验，一根小小的牙签上竟“藏”着几万个细菌。 　　其次是牙签使用不当，将导致牙周疾病。如果无塞牙现象而乱剔牙或牙签使用不当就会造成牙龈炎、牙龈萎缩、牙间隙增大而导致牙周疾病，切不可将牙签用力压入牙间乳头区，因为这样会使本来没有间隙的牙齿间隙增大造成牙周病。 　　第三，叼含牙签不慎可能危及生命。据介绍，有消费者因叼含牙签不小心吞进肚内，把小肠穿破，经医院紧急手术开刀才从体内取出，险些丢了性命，类似患者近期该院已收治两例。 　　第四，木制牙签造成木材消耗巨大，据有关方面统计，全国每年要消耗超过6000亿支牙签，如果用木材制造需消耗木材160万立方米，相当于203万亩树林;用竹子制造需消耗竹子140万吨，相当于70万亩竹材，韩国、日本等发达国家目前已全面禁用木制牙签。同时牙签生产过程和使用后也对环境造成污染。 　　牙签的卫生状况和正确使用直接关系到牙齿的保健和口腔卫生，切不可掉以轻心。 　　首先，如果无塞牙现象就不要剔牙，同时，要养成每天正确刷牙的习惯; 　　其次，不要叼含牙签，因牙签头部较尖，不慎进入食道，有生命危险，对于有牙齿疾病和食物嵌入塞牙的消费者，可选择使用100%降解的淀粉牙签;提倡用间隙刷代替牙签，间隙刷是一种清洁牙齿邻面菌斑食物残渣的专用小刷子，使用间隙刷对牙缝清洁效果非常好，还能预防牙周疾病，因此，应大力倡导。 　　另外，选择使用牙签时，要选择软木制成的产品，表面要光洁无刺、尖端不能太尖，应该圆滑，要选择包装较好，有厂名、厂址、卫生许可证号、经过严格消毒的正规厂家的产品，没有放在密闭容器内和可能引起污染的牙签请不要使用。

许多女性在例假前后，往往有腰酸背痛的感觉，她们常常会用手去捶打腰背，酸痛是暂时得到缓解了，但这样做却可能引来更大的麻烦。 原来，例假期间，盆腔充血明显，女性会感到轻微不适，如腰酸、小腿肚或下腹部发胀、乳房胀痛、大小便次数增多、腹泻、便秘等，甚至出现疲倦、嗜睡、面部浮肿等全身症状。这些都是正常生理现象，经期过后便可自动消失，一般无需治疗。然而，若是这时用力捶打腰背，则会使局部受到震动刺激，导致盆腔进一步充血、血流加速，致使经量增多，于是引起月经过多或经期延长。另外，女性此时全身和局部的抵抗力较低，子宫内膜剥脱形成创面，宫颈口松弛，如果经常受到来自外部的捶打刺激，既有碍于创面的修复愈合，又容易受到感染而患上急、慢性妇科疾病。 健康提示：女性在例假期腰酸背痛时应注意多休息，不要随意捶打腰背，以免引发不良后果。

现榨果汁放添加剂可吊销餐馆许可证 　　国家药监局日前公布《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(下称“意见稿”)。这份只有4页的意见稿分量在于尝试在《食品安全法》框架下，向餐馆中形形色色不实的“现榨”玉米汁、橙汁等开炮，以后餐馆在饮料中放添加剂装作现榨最重可被吊销许可证。 　　文/表 记者刘俊 　　餐饮服务单位现榨饮料 　　管理办法(征求意见稿)》看点 　　采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料 　　现榨果蔬汁可适量添加符合食品安全标准要求的饮用水等 　　因工艺需要，现榨杂粮饮品可适量添加符合食品安全标准的饮用水、食用糖等 　　现榨饮料果蔬必须新鲜，无腐烂，无霉变，无虫蛀，无破损等 　　杂粮及其制品必须无霉变、无虫蛀、无腐败变质、无杂质等 　　现榨饮料不得使用非食品原料；不得使用食品添加剂；不得使用回收的食品作原料 　　现榨饮料应存放于加盖的容器中，加工后至食用的间隔时间不得超过2小时 　　本报记者昨日在市场上发现，“玉米香精”、“甜橙味”等调味剂是可以流通的，被别有用心的人士在餐桌上起用已是“潜规则”。 　　记者首先暗访白云区一家香精商户，打听其拳头产品“玉米香精”的行情。老板说，他出售的香精有甜玉米、爆玉米两种，分别能模拟出甜甜的玉米香和浓烈的爆米花香味，包装规格是一个纸箱有4盒，每盒5公斤。 　　添加香精扮“现榨” 　　“它们是没色的，不会喝完舌头变黄。”老板向记者保证，很多饮料厂也是他们的客户，一订就是几十公斤。在用量上，一般稀释到低至1/1000~2/1000也能香气扑鼻。 　　他强调：“现榨的量就那么一点点，这款产品一滴两滴就可以了。”据其介绍，餐馆更喜欢采购是像奶精一类的玉米味、甜橙味、混入植脂末的调味剂，因用量更容易把握，售价每公斤低至60~70元，在罗冲围东旺市场就能轻易买到。 　　那么玉米汁的浓稠又怎么捣弄出来呢？这位老板提示，可以加入另一种添加剂黄原胶。记者翻查资料显示，它是各种天然增稠剂中黏性最高而且稳定，如果和别的粉末原料按1：10或更低的比例拌和，就能形成均匀的黏性溶液。 　　不准加浓缩汁添加剂 　　针对餐饮业现榨饮料这种混乱状况，国家药监局挥出重拳，计划出台专门的管理规章。据意见稿，餐饮服务提供者制作、销售现榨饮料，都要遵守这一办法。按照定义，现榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等杂粮为原料，在符合食品安全要求的条件下，现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装饮品。 　　本报发现，意见稿最有震慑力的是明文规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料，也不得使用非食品原料，不得使用食品添加剂，不得使用回收的食品作原料。 　　如果违反规定，食品药品监督管理部门将按《食品安全法》第八十五条进行查处，该法规定将没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足10000元的，并处2000元以上50000万元以下罚款；货值金额10000元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 　　消费指引 　　特别甜特别浓得当心 　　对于药监局的新规，中山大学营养学系教授蒋卓勤表示欢迎。他对本报说，从营养角度看，现榨的水果原汁含量高，而调配的是几乎没有营养，还会增加人体解毒负担。 　　此外，蒋卓勤指餐饮业自行冒充现榨，还存在安全问题。“食用香精要在符合法规的要求后方可使用，有一个量的范围。超市果汁有管理部门抽查，餐馆放多少量无法控制，而且消费者都是一次性喝完，很难取证。” 　　一般消费者怎么分辨呢？蒋卓勤说，虽然难度较大，但是调配的和现榨的在口感和颜色上有差别。“如果特别甜和酸，颜色很重、特别浓稠的就要当心了。”此外，取一点倒在卫生纸上，观察到有一层色素的，也是被做了手脚的“果汁”。

香水有毒：这里并不是指香水有毒歌曲　而是指真的香水，当众多美女们给自己喷洒香水时，是否意识到许多香水是有毒的？ 我们知道各种芬芳剂的制造需要近５０００种化学成分，其中大部分含有一定的毒性，甚至在一些国家还被列为危险品。普通的香水的化学成分一般有６００种左右，虽然生产香水的厂家宣传香水会有多么好的效果，但我们应该认识到，芳香剂中最常用的化学成分有１５０种，其中多数含有一定的毒性。 研究发现芳香剂的化学成分对皮肤、肺脏和大脑的危害尤为显著。很多人投诉用过芳香剂后产生荨麻疹、皮炎等副作用。芳香剂对慢性肺病特别是哮喘病人的影响很大。据统计，仅在美国，高达75%（大约900万病人）的哮喘病例是由香水诱发的。香味同记忆有关联，这就意味着芳香剂对大脑组织有影响。此类影响即为神经毒害作用。比如，香水和其它芳香剂中富含的沉香醇成分可诱发情绪低沉、沮丧甚至是危及生命的呼吸系统疾病等症状。日本医学界做的一项试验证明了香味对人大脑的影响：柑橘类水果的香味比多数抗抑郁药物的作用都明显。这表明，香味有影响心理状态的作用，应当同安定、盐酸阿米替林等药物一样归属精神药物。 香味的化学成分可以通过口、鼻以及皮肤吸收进入人体。这些成分可以通过血液循环达到全身各部位。敏感人群极易引发头疼（特别是偏头痛）、打喷嚏、流眼泪、呼吸困难、头晕、喉咙痛、胸闷、活动过度（在儿童中尤为显著）等症状。 儿童比成年人更易受芬芳剂影响。遗憾的是，市场上几乎所有的婴幼儿用品都添加了芬芳剂。家长经常喷洒香水的话，会毒化身边孩子所呼吸的空气，引起孩子注意力不集中、学习障碍、活动过度，严重的甚至会诱发惊厥、发育迟缓等危害。妇女长期使用香水，会使香水的化学成分在体内积累，哺乳期时就会通过奶水损害婴儿健康。 另外孕妇在妊娠期应坚决远离香水，有接到这样的病例：一孕妇在使用了香水后，涂过香水的皮肤很快变红发热，几天后开始变黑。因为孕妇在妊娠期身体会发生各种变化，平时没有问题正常使用的香水，也可能会出现问题。

美国有研究报告显示,略带潮湿的干洗衣服所散发出来的气体,是污染室内空气的物质之一,因此,专家指出,最好选择穿那些不用干洗的衣服.将衣服拿到洗衣店干洗,洗过后拿回就穿,这对人体健康有不良影响.因为干洗最普通的溶剂是四氯乙烯,而皮肤吸收了四氯乙烯的气体会引起头晕眼花,恶心等症状,如果你的衣服一定需要干洗的话,那么把干洗的衣服挂在通风的地方,三四天后将衣物上的干洗溶剂挥发后再穿

午睡是个养生的好习惯，虽然时间短，但却能起到“四两拨千斤”的效果。它可在短时间内提升人们的“精气神”，自然获益多多。夏天到了，更应倡导。 养生应讲究“天人合参”，即人与自然相通相应，因而提出为保健康就要“法于阴阳，调于四时”。用常理解释，就是要以阴阳为法则，按四季温差变化进行调整。 夏季，以长昼酷暑为主要气候特点，昼长夜短，加之气温高热，或燥或湿，人们常常因夜间睡眠时间不足，其工作效率自然会大打折扣。因此，午睡的补充，自然可起弥补作用 中医养生主张神形相顾，重在养神。“精神内守，病安从来”及“精神内伤，身必败亡”等等都有此意。通常，夏天是我国多数地区的人们感觉最难熬的季节，稍有不慎，高温带来的疾病就易发生，因而夏季又被人们称为“苦夏”。即便身强体壮的人，在连日的高温里也难避免睡不好、吃不香、没精神、易烦躁等现象。 可见，夏天是很容易“伤神”的节令。此时，若每天中午坚持1个小时的午睡，将有助于人们清醒头脑，恢复精神，从而有利于身体健康。 夏季来临，人们普遍还会有工作、学习效率降低的感觉，这对充满竞争社会中拼搏的人来说，无疑会增加精神压力。同时，这种压力还会导致肾上腺异常，进而引发血管收缩、血压升高等一系列疾病。 夏日午睡，可在短时间内提升人们的“精气神”，从而减轻各种精神压力、降低疾病缠身。

脸上有了黑头就别想洁白无暇了.想把黑头清除而不想毛孔变大，不论用何种方法，事前最好先蒸一蒸面，令毛孔自然张开，除了有助于排出毒素外，也有助于清洁。清除完黑头后，最好用冰冻蒸馏水或爽肤水敷于鼻子和T字部位，除能镇静皮肤外，还可以收缩毛孔。 秘方一: 蜂蜜水加蜂蜜洗面奶 买瓶蜂蜜，每天洗脸的时候挑一点和在洗面奶里面一起洗脸，每天早晚坚持喝蜂蜜水，有效去黑头，皮肤也变得又细又滑,还有点白里透红的感觉。 秘方二: 番茄面膜 将番茄与柠檬片打成泥，加少许面粉后搅拌均匀即成。涂于脸上约30分钟洗去。清除老死细胞，深层清洁肌肤，收敛肌肤，对黑头粉刺和油性肌肤特别有效。还有清洁、美白、镇定作用。 秘方三: 蛋膜 把蛋壳上的薄膜取下来贴在鼻子上，弄平整，然后用小吹风机把它吹干，等紧贴后再取下来。这样就非常OK了！坚持几次，不仅可以去除黑头，而且可以收缩毛孔。 秘方四: 盐加牛奶去黑头 1、最好用没有用过的食盐，可以在刚开封时用小瓶单独装起来； 2、每次用4～5滴牛奶兑盐，在盐半溶解状态下开始用来按摩； 3、由于此时的盐未完全溶解仍有颗粒，所以在按摩的时候必须非常非常小力； 4、半分钟后用清水洗去，不能太久了； 5、为了让皮肤重新分泌干净的油脂保护，所以洗完之后不要再擦任何东西在洗过的皮肤上了。 秘方五: 用珍珠粉去黑头 用珍珠粉可以很好地清除老化角质和黑头。其具体作法如下： 1、在药店选购质量上乘的内服珍珠粉。 2、取适量珍珠粉放入小碟中，加入适量清水，将珍珠粉调成膏状。 3、好的珍珠粉均匀地涂在脸上。 4、用按摩的手法在脸上按摩，直到脸上的珍珠粉变干，再用清水将脸洗净即可。 5、每周可用两次。能很好地去除老化的角质和黑头。 秘方六: 蛋清去黑头 1、准备好清洁的化妆棉，将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片，越薄越好； 2、打开一个蛋，将蛋白与蛋黄分开，留蛋白部分待用； 3、将撕薄后的化妆棉浸入蛋白，稍微沥干后贴在鼻头上； 4、静待十至十五分钟，待化妆棉干透后小心撕下。 秘方七: 盐 洗脸后趁皮肤没有干透，用盐(烧菜的盐就可以了)适量涂在鼻子上打圈圈按摩，你会感觉盐慢慢融化(偶用的是细盐)，继续按摩，过十分钟左右(自己可以感觉)用清水洗干净！ 注意事项：有豆豆或者伤口之类皮肤的肯定会痛，慎用；敏感肤质者不提倡使用该方法。 建议产品：汇美舍的洗面盐，用的时候可以取一小勺在手上，用几滴清水调和，就变成浓浓的液体，然后把这个液体在鼻子上按摩一会，再洗掉就OK了。 秘方八: 米饭 每次蒸完米饭捏一小团在脸上轻柔，说会把脏东西都带下来。据说她认识的老太太从不做美容，但是皮肤非常好，就用的是这个法子！使用饭团在脸上轻轻滚，然后应该是洗脸的。 秘方九: BB油 按摩的时候首先注意力度，一定要轻柔。我是这样做的，用2滴左右在鼻子上面，用两个手的中指和无名指进行按摩。中间可以不断的加入婴儿油，如果你是敏感皮肤的话就要注意了，最好先测试以下，按摩一小会，第二天没有过敏现象就ok,因为有些人对矿物油敏感。当你感觉到有小颗粒出现的时候，把手指用纸巾清洁干净，可以接着按摩。按摩的时候没有固定的说法，因人而异了。不要超过1小时。 用baby oil按摩并非一次能够清楚黑头和白头的。建议下次减少按摩时间，别超过20分钟，坚持一段时间后，你可能会发现自己的毛孔变得干净了哦！ 秘方十: 黑头导出液 1、用黑头导出液打湿化妆棉，贴在鼻子上贴3-5分钟； 2、用棉花棒把面膜涂在鼻子上，15分钟后就干了，撕掉面膜就可以看见面膜上沾了很多黑头和白头，自己看了都会觉得肌皮疙瘩起一身！(用鼻贴膜也是一样的使用方法) 3、用爽肤水打湿化妆棉，贴在鼻子上，可以等到干掉也可以只敷几分钟就好，因为该步骤是用来缩小毛孔的，随个人喜欢！ 黑头导出液效果很好，吸黑头面膜效果有，但是不能完全吸干净，撕掉面膜后用手在鼻子上轻轻一压，各个毛孔里面的油脂都冒了出了，用粉刺针把它挤掉，第二天保管很干净了。

沐浴第一步：洗脸 为什么要把洗脸放在第一？原来，当你进入淋浴房后，热水一开，就会产生腾腾蒸气，而人体的毛孔遇热会扩张，所以如果当你在此时没有先将脸洗干净，脸上积累了一天的脏东西，便会趁你毛孔大门开启之时，潜入你的毛孔。久而久之，你的毛孔便会被这些脏东西挤得越来越大，占据着本不应该属于它们的领地，你脸上的痘痘也会愈冒愈多。 　　 　　 　　 沐浴第二步：洗身 　　 脸洗干净之后就可以清洁身体了。值得注意的是，洗澡时水温应与体温接近为宜，即４０℃左右。若水温过高，会使全身表皮血管扩张，心脑血流量减少，容易发生缺氧；而水温过低则会使皮肤毛孔紧闭，不利于清除污垢，也会令体内热量散发不出来，浴后感觉四肢无力。此外，沐浴时间最好控制在２０分钟以内，并且保证通风良好。沐浴时间过长容易导致心脑缺氧、缺血。 　　 　　 　　 沐浴第三步：洗头 　　 洗完身体后，头发在蒸气的氤氲中已经得到充分滋润，此时，洗头的最佳时刻就已来临。最后，用清水彻底冲淋全身。至此，沐浴三部曲就大功告成了。